Lokale en seizoensgebonden producten

Door het hele jaar door aardbeien en tomaten in de supermarkt te zien, vergeten we dat er een echt fruit- en groenteseizoen bestaat. Toch is er, afhankelijk van de productieomstandigheden, een enorm verschil in de uitstoot van broeikasgassen.

Voorbeeld:

• 1 kg Belgische veldtomaten = 0,2 kg de CO2
• 1 kg tomaten uit Spanje = 0,6 kg de CO2
• 1 kg tomaten geproduceerd in serres = 2,3 kg CO2

In de praktijk:

We zorgen er dus voor dat we het ritme van de natuur respecteren door lokale en seizoensgebonden groenten en fruit te kopen. Om u hierbij te helpen, kunt u deze kalender raadplegen. En u laten inspireren door de vele seizoensrecepten online, bijvoorbeeld: recepten4seizoenen.brussels.